Φούρνος υψηλής απόδοσης με ηλεκτρική θέρμανση ή θέρμανση ατμού

Η αρχή λειτουργίας του είναι ότι χρησιμοποίησε ατμό ή ηλεκτρικό αέρα θέρμανσης, στη συνέχεια έκανε ένα ποδήλατο στέγνωμα με θερμαινόμενο αέρα. Αυτά είναι ακόμη στεγνά και χαμηλότερη διαφορά θερμοκρασίας σε κάθε πλευρά του φούρνου. Κατά την ξηρή ροή συνεχούς παροχής σαρκικού αέρα και εκκένωσης ζεστού αέρα, ώστε ο φούρνος να είναι σε καλή κατάσταση και να διατηρεί τη σωστή θερμοκρασία και υγρασία.