Φούρνος υψηλής απόδοσης με ηλεκτρική θέρμανση ή θέρμανση με ατμό

Η αρχή λειτουργίας του είναι ότι χρησιμοποιείται ατμός ή ηλεκτρικός αέρας θέρμανσης και στη συνέχεια στεγνώνει με θερμαινόμενο αέρα. Αυτά τα στοιχεία είναι ακόμη πιο στεγνά και μειώνουν τη διαφορά θερμοκρασίας σε κάθε πλευρά του φούρνου. Κατά τη διάρκεια της ξηρής διαδικασίας, παρέχεται συνεχώς αέρας για το φούρνο και αποβάλλεται ζεστός αέρας, ώστε ο φούρνος να είναι σε καλή κατάσταση και να διατηρείται η σωστή θερμοκρασία και υγρασία.